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Studien Zeitreihen |
ZA 8552 | Landwirtschaft | Franzmann, Gabriele, Die Entwicklung der deutschen Landwirtschaft und Fischerei: ausgewählte Reihen zu Nutzflächen, Tierbeständen, tierischer und pflanzlicher Produktion und zur Hochseefischerei, 1871 - 2010. |
290 Zeitreihen (1816 - 2012) 12 Tabellen |
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Bibliographische Angaben
Studiennummer: ZA 8552
Studientitel: Die Entwicklung der deutschen Landwirtschaft und Fischerei: ausgewählte Reihen zu Nutzflächen, Tierbeständen, tierischer und pflanzlicher Produktion und zur Hochseefischerei, 1871 - 2010.
Erhebungs- bzw. Untersuchungszeitraum: 1816 - 2012
Primärforscher: Franzmann, Gabriele
Veröffentlichung (gedruckte Veröffentlichung): Keine (Online-Publikation)
Empfohlene Zitation (Datensatz):
Franzmann, Gabriele, (2012 [2013]) Die Entwicklung der deutschen Landwirtschaft und Fischerei: ausgewählte Reihen zu Nutzflächen, Tierbeständen, tierischer und pflanzlicher Produktion und zur Hochseefischerei, 1871 - 2010.
Daten entnommen aus:
GESIS Datenarchiv, Köln. histat.
Studiennummer 8552
Datenfile Version1.0.0
Studientitel: Die Entwicklung der deutschen Landwirtschaft und Fischerei: ausgewählte Reihen zu Nutzflächen, Tierbeständen, tierischer und pflanzlicher Produktion und zur Hochseefischerei, 1871 - 2010.
Erhebungs- bzw. Untersuchungszeitraum: 1816 - 2012
Primärforscher: Franzmann, Gabriele
Veröffentlichung (gedruckte Veröffentlichung): Keine (Online-Publikation)
Empfohlene Zitation (Datensatz):
Franzmann, Gabriele, (2012 [2013]) Die Entwicklung der deutschen Landwirtschaft und Fischerei: ausgewählte Reihen zu Nutzflächen, Tierbeständen, tierischer und pflanzlicher Produktion und zur Hochseefischerei, 1871 - 2010.
Daten entnommen aus:
GESIS Datenarchiv, Köln. histat.
Studiennummer 8552
Datenfile Version1.0.0
Inhalt der Studie
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Studienbeschreibung:
Landwirtschaft und Fischerei
Die Landwirtschaft nimmt durch die Versorgung der Bevölkerung mit Nahrungsmittel eine zentrale Position im wirtschaftlichen Zusammenhang eines Landes sowie für den Industrialisierungsprozeß ein. So weist schon Walt W. Rostow 1960 darauf hin, dass das Vorhandensein ausreichender Nahrungsmittelreserven erst ein nachhaltiges Wirtschaftswachstum ermöglicht hat (Stadien wirtschaftlichen Wachstums. Göttingen, 1960). Durch Rationalisierungsmaßnahmen und Fortschritte auf dem Gebiet der Agrartechnologie wird nicht nur die landwirtschaftliche Nettoproduktion erhöht, sondern es werden Arbeitskräfte freigesetzt, die in der Industrie benötigt werden (Jean Fourastié oder William Patty: Drei-Sektoren-Hypothese. Vergl.: Fourastié J.: Die große Hoffnung des 20. Jahrhunderts. Köln 1954, S. 135f.). „Das wichtigste Kennzeichen der Entwicklung der Landwirtschaft in den heute industrialisierten Ländern ist der relative Rückgang des Gewichts der Landwirtschaft – im Verhältnis zur Summe der anderen Wirtschaftsbereiche – und das zur gleichen Zeit zu beobachtende Ansteigen der Arbeitsproduktivität der landwirtschaftlichen Bevölkerung, …“ (Friedrich Wilhelm Henning (1968), Stadien und Typen in der Entwicklung der Landwirtschaft in den heutigen Industrieländern. In: Th. Heidhues et. al: Die Landwirtschaft in der volks- und weltwirtschaftlichen Entwicklung. BLV, München, S. 42). Dabei wurden die Ertragssteigerungen zunächst – in einer ersten Phase – durch verbesserte Ausnutzung der landwirtschaftlichen Nutzfläche, durch neue Anbaumethoden und Fruchtfolgen sowie durch verbesserte Fütterung in der Tieraufzucht erreicht, aber nicht durch den Einsatz neuer Techniken. „Der Einsatz ganz neuer, wissenschaftsbasierter, industrieller Inputs wie sie die moderne Agrarentwicklung seit Ende des 19. Jahrhunderts zunehmend charakterisiert, so daß man für das 20. Jahrhundert vom Übergang zur industrialisierten Landwirtschaft sprechen kann, spielte für neuzeitliches Agrarwachstum so gut wie keine Rolle. … Ganz im Gegenteil, während der neuzeitlichen Agrarrevolutionen kamen quasi alle Ressourcen für Agrarwachstum, von der Arbeit bis zum Wissen immer noch aus dem landwirtschaftlichen Sektor selbst. … (Es kam während der) neuzeitlichen Agrarrevolutionen zu einem … langanhaltenden Ertrags- und Produktivitätszuwachs nur mit den Mitteln traditioneller, vorindustrieller Technologie: höhere Arbeitsintensivität, flächendeckende Anwendung von schon lange bekannter hochintensiver Fruchtfolgen, graduelle Verbesserung althergebrachter Arbeitsgeräte, verbesserte organische Düngung und vermehrter Einsatz tierischer Zugkraft“ (vergl. Kopsidis, Michael (2006): Agrarentwicklung. Historische Agrarrevolutionen und Entwicklungsökonomie. S. 9). Mit diesen Mitteln gelang es der Landwirtschaft, der steigenden Nachfrage durch den fortdauernden Urbanisierungsprozeß, das anhaltende Bevölkerungswachstum und die Veränderung der Berufsstruktur im 19. Jahrhundert durch Produktionssteigerung zu begegnen. Mit Ausnahme des von Liebig entwickelten wasserlöslichen Phosphatdüngers zwischen 1846 und 1849 kamen ansonsten technische Erneuerungen nur in relativ begrenztem Umfang zur Anwendung. Eine bedeutend wichtigere Rolle nahm der Zugang der einzelnen Regionen zu zentralen Märkten in Ballungsgebieten ein. Denn die Erwirtschaftung eines Ernteüberschusses lohnt sich nur, wenn dieser Überschuss auch auf Märkten angeboten werden kann. Erst sehr viel später, im 20. Jahrhundert, nahmen Forschung und Technik einen großen Einfluß auf die landwirtschaftliche Produktionsweise, die dann in die industrialisierte Landwirtschaft überging.
Es soll versucht werden, die quantitative Entwicklung der verschiedenen landwirtschaftlichen Bereiche Bodennutzung, Anbau und Ernte von Feldfrüchten, Obstanbau, Tierhaltung und Herstellung tierischer Produkte über einen möglichst langen Zeitraum wiederzugeben, um so aufbereitete Zeitreihen der Forschung zur Verfügung zu stellen.
Die vorliegende Datensammlung zum Themenbereich ‚Landwirtschaft‘ enthält insgesamt 84 Zeitreihen, die sich schwerpunktmäßig auf den Zeitraum vom Beginn der Amtlichen Statistik zur Zeit des Deutschen Reiches im Jahr 1870 bis zur heutigen Bundesrepublik in den Grenzen vom 3. Oktober 1990 erstrecken; es soll also, soweit es die Quellen erlauben, der Zeitraum von 1870 bis 2010 statistisch wiedergegeben werden. Aufgrund von veränderten Erhebungssystematiken sowie durch die Folgen des 1. und des 2. Weltkrieges können nicht für alle Zeitreihen kontinuierlich Daten für den gewünschten Zeitraum zur Verfügung gestellt werden. Entweder liegen für die Zeitabschnitte während der Kriege keine Daten vor oder aber die Vergleichbarkeit insbesondere bei unterschiedlicher Erhebungssystematik ist stark eingeschränkt. Letzeres Problem tritt in besonderer Weise für die Statistik aus der Zeit der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik auf, aber auch die Statistik der früheren Bundesrepublik Deutschland (das Gebiet der alten Länder) kann erhebliche Brüche in der Systematik aufweisen.
Die Zeitreihen zum Bereich ‚Landwirtschaft und Fischerei‘ decken folgende Gebiete ab:
•A Betriebsgrößen, wirtschaftliche und landwirtschaftliche Nutzflächen
- A01: Landwirtschaftliche Nutzfläche nach Betriebsgrößen, Besitzverhältnisse unberücksichtigt (1871-2010)
- A.02: Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungs- und Kulturarten (1871-2010)
•B Pflanzliche Produktion
- B.01: Anbauflächen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.02: Erntemengen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.03: Ertrag je Hetkar wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.04: Obstbäume und Weinernte (1871-2010)
- B.05: Duengemittel (1871-2010)
•C Tierhaltung und Gewinnung tierischer Erzeugnisse
- C.01: Landwirtschaftliche Betriebe nach Tierarten auf ihrem Hof/Gut (1871-2010)
- C.02: Tierbestand nach Tierarten (1871-2010)
- C.03: Milcherzeugung und -verwendung (1871-2010)
- C.04: Schlachtungen und Fleischgewinnung (1871-2010)
•D Hochsee- und Küstenfischerei
- D.01: Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei (1871-2010)
Landwirtschaft und Fischerei
Die Landwirtschaft nimmt durch die Versorgung der Bevölkerung mit Nahrungsmittel eine zentrale Position im wirtschaftlichen Zusammenhang eines Landes sowie für den Industrialisierungsprozeß ein. So weist schon Walt W. Rostow 1960 darauf hin, dass das Vorhandensein ausreichender Nahrungsmittelreserven erst ein nachhaltiges Wirtschaftswachstum ermöglicht hat (Stadien wirtschaftlichen Wachstums. Göttingen, 1960). Durch Rationalisierungsmaßnahmen und Fortschritte auf dem Gebiet der Agrartechnologie wird nicht nur die landwirtschaftliche Nettoproduktion erhöht, sondern es werden Arbeitskräfte freigesetzt, die in der Industrie benötigt werden (Jean Fourastié oder William Patty: Drei-Sektoren-Hypothese. Vergl.: Fourastié J.: Die große Hoffnung des 20. Jahrhunderts. Köln 1954, S. 135f.). „Das wichtigste Kennzeichen der Entwicklung der Landwirtschaft in den heute industrialisierten Ländern ist der relative Rückgang des Gewichts der Landwirtschaft – im Verhältnis zur Summe der anderen Wirtschaftsbereiche – und das zur gleichen Zeit zu beobachtende Ansteigen der Arbeitsproduktivität der landwirtschaftlichen Bevölkerung, …“ (Friedrich Wilhelm Henning (1968), Stadien und Typen in der Entwicklung der Landwirtschaft in den heutigen Industrieländern. In: Th. Heidhues et. al: Die Landwirtschaft in der volks- und weltwirtschaftlichen Entwicklung. BLV, München, S. 42). Dabei wurden die Ertragssteigerungen zunächst – in einer ersten Phase – durch verbesserte Ausnutzung der landwirtschaftlichen Nutzfläche, durch neue Anbaumethoden und Fruchtfolgen sowie durch verbesserte Fütterung in der Tieraufzucht erreicht, aber nicht durch den Einsatz neuer Techniken. „Der Einsatz ganz neuer, wissenschaftsbasierter, industrieller Inputs wie sie die moderne Agrarentwicklung seit Ende des 19. Jahrhunderts zunehmend charakterisiert, so daß man für das 20. Jahrhundert vom Übergang zur industrialisierten Landwirtschaft sprechen kann, spielte für neuzeitliches Agrarwachstum so gut wie keine Rolle. … Ganz im Gegenteil, während der neuzeitlichen Agrarrevolutionen kamen quasi alle Ressourcen für Agrarwachstum, von der Arbeit bis zum Wissen immer noch aus dem landwirtschaftlichen Sektor selbst. … (Es kam während der) neuzeitlichen Agrarrevolutionen zu einem … langanhaltenden Ertrags- und Produktivitätszuwachs nur mit den Mitteln traditioneller, vorindustrieller Technologie: höhere Arbeitsintensivität, flächendeckende Anwendung von schon lange bekannter hochintensiver Fruchtfolgen, graduelle Verbesserung althergebrachter Arbeitsgeräte, verbesserte organische Düngung und vermehrter Einsatz tierischer Zugkraft“ (vergl. Kopsidis, Michael (2006): Agrarentwicklung. Historische Agrarrevolutionen und Entwicklungsökonomie. S. 9). Mit diesen Mitteln gelang es der Landwirtschaft, der steigenden Nachfrage durch den fortdauernden Urbanisierungsprozeß, das anhaltende Bevölkerungswachstum und die Veränderung der Berufsstruktur im 19. Jahrhundert durch Produktionssteigerung zu begegnen. Mit Ausnahme des von Liebig entwickelten wasserlöslichen Phosphatdüngers zwischen 1846 und 1849 kamen ansonsten technische Erneuerungen nur in relativ begrenztem Umfang zur Anwendung. Eine bedeutend wichtigere Rolle nahm der Zugang der einzelnen Regionen zu zentralen Märkten in Ballungsgebieten ein. Denn die Erwirtschaftung eines Ernteüberschusses lohnt sich nur, wenn dieser Überschuss auch auf Märkten angeboten werden kann. Erst sehr viel später, im 20. Jahrhundert, nahmen Forschung und Technik einen großen Einfluß auf die landwirtschaftliche Produktionsweise, die dann in die industrialisierte Landwirtschaft überging.
Es soll versucht werden, die quantitative Entwicklung der verschiedenen landwirtschaftlichen Bereiche Bodennutzung, Anbau und Ernte von Feldfrüchten, Obstanbau, Tierhaltung und Herstellung tierischer Produkte über einen möglichst langen Zeitraum wiederzugeben, um so aufbereitete Zeitreihen der Forschung zur Verfügung zu stellen.
Die vorliegende Datensammlung zum Themenbereich ‚Landwirtschaft‘ enthält insgesamt 84 Zeitreihen, die sich schwerpunktmäßig auf den Zeitraum vom Beginn der Amtlichen Statistik zur Zeit des Deutschen Reiches im Jahr 1870 bis zur heutigen Bundesrepublik in den Grenzen vom 3. Oktober 1990 erstrecken; es soll also, soweit es die Quellen erlauben, der Zeitraum von 1870 bis 2010 statistisch wiedergegeben werden. Aufgrund von veränderten Erhebungssystematiken sowie durch die Folgen des 1. und des 2. Weltkrieges können nicht für alle Zeitreihen kontinuierlich Daten für den gewünschten Zeitraum zur Verfügung gestellt werden. Entweder liegen für die Zeitabschnitte während der Kriege keine Daten vor oder aber die Vergleichbarkeit insbesondere bei unterschiedlicher Erhebungssystematik ist stark eingeschränkt. Letzeres Problem tritt in besonderer Weise für die Statistik aus der Zeit der ehemaligen Deutschen Demokratischen Republik auf, aber auch die Statistik der früheren Bundesrepublik Deutschland (das Gebiet der alten Länder) kann erhebliche Brüche in der Systematik aufweisen.
Die Zeitreihen zum Bereich ‚Landwirtschaft und Fischerei‘ decken folgende Gebiete ab:
•A Betriebsgrößen, wirtschaftliche und landwirtschaftliche Nutzflächen
- A01: Landwirtschaftliche Nutzfläche nach Betriebsgrößen, Besitzverhältnisse unberücksichtigt (1871-2010)
- A.02: Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungs- und Kulturarten (1871-2010)
•B Pflanzliche Produktion
- B.01: Anbauflächen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.02: Erntemengen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.03: Ertrag je Hetkar wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.04: Obstbäume und Weinernte (1871-2010)
- B.05: Duengemittel (1871-2010)
•C Tierhaltung und Gewinnung tierischer Erzeugnisse
- C.01: Landwirtschaftliche Betriebe nach Tierarten auf ihrem Hof/Gut (1871-2010)
- C.02: Tierbestand nach Tierarten (1871-2010)
- C.03: Milcherzeugung und -verwendung (1871-2010)
- C.04: Schlachtungen und Fleischgewinnung (1871-2010)
•D Hochsee- und Küstenfischerei
- D.01: Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei (1871-2010)
Methodologie
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Untersuchungsgebiet:
- Deutsches Reich in seinen jeweiligen Grenzen;
- Früheres Bundesgebiet in den Grenzen von 1945, 1960 (inkl. Saarland und Berlin-West, ab 1990 alte Länder ohne Berlin);
- Ehemalige DDR; Neue Länder (ab 1990 inkl. Berlin)
- Deutschland in den Grenzen seit 3. Oktober 1990.
- Deutsches Reich in seinen jeweiligen Grenzen;
- Früheres Bundesgebiet in den Grenzen von 1945, 1960 (inkl. Saarland und Berlin-West, ab 1990 alte Länder ohne Berlin);
- Ehemalige DDR; Neue Länder (ab 1990 inkl. Berlin)
- Deutschland in den Grenzen seit 3. Oktober 1990.
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Quellentypen:
Amtliche Statistik:
-Statistisches Bundesamt für die Bundesrepublik Deutschland:
•Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland. Wiesbaden. Verschiedene Jahrgänge.
•Sonderreihen mit Beiträgen für das Gebiet der ehemaligen DDR.
•Fachserie 3, Reihe 2.1.1: Betriebsgrößenstruktur, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 2.1.6: Besitzverhältnisse in den landwirtschaftlichen Betrieben. Eigentums- und Pachtverhältnisse, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 1: Ausgewählte Zahlen der Agrarstrukturerhebung, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 4: Viehbestand und tierische Erzeugung, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 4, Reihe 8.2: Düngemittelversorgung, versch. Jahrgänge.
•Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Stuttgart: Kohlhammer, 1972.
-Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV): Jahrbuch Ernährung, Landwirtschaft, Forsten, versch. Jahrgänge.
-Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich. Berlin. Verschiedene Jahrgänge.
-GESIS-Studie: Statistisches Reichsamt und Statistisches Bundesamt: Der Viehbestand in Deutschland, 1873 bis 2000. GESIS Köln, Deutschland ZA8308 Datenfile Version 1.0., bearbeitet von Jürgen Sensch und A. Todorov.
Verbandsstatistiken:
-Deutscher Imkerbund e.V. (DIB); http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?zahlen-daten-fakten
-Bundesverband Deutscher Ziegenzüchter (BDZ), www.ziegen-sind-toll.de
Wissenschaftliche Publikationen:
-Mitchell, B.R. (2003): International Historical Statistics. Europe 1750-2000. Palgrave Macmillan.
Amtliche Statistik:
-Statistisches Bundesamt für die Bundesrepublik Deutschland:
•Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland. Wiesbaden. Verschiedene Jahrgänge.
•Sonderreihen mit Beiträgen für das Gebiet der ehemaligen DDR.
•Fachserie 3, Reihe 2.1.1: Betriebsgrößenstruktur, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 2.1.6: Besitzverhältnisse in den landwirtschaftlichen Betrieben. Eigentums- und Pachtverhältnisse, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 1: Ausgewählte Zahlen der Agrarstrukturerhebung, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 3, Reihe 4: Viehbestand und tierische Erzeugung, versch. Jahrgänge.
•Fachserie 4, Reihe 8.2: Düngemittelversorgung, versch. Jahrgänge.
•Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Stuttgart: Kohlhammer, 1972.
-Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV): Jahrbuch Ernährung, Landwirtschaft, Forsten, versch. Jahrgänge.
-Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich. Berlin. Verschiedene Jahrgänge.
-GESIS-Studie: Statistisches Reichsamt und Statistisches Bundesamt: Der Viehbestand in Deutschland, 1873 bis 2000. GESIS Köln, Deutschland ZA8308 Datenfile Version 1.0., bearbeitet von Jürgen Sensch und A. Todorov.
Verbandsstatistiken:
-Deutscher Imkerbund e.V. (DIB); http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?zahlen-daten-fakten
-Bundesverband Deutscher Ziegenzüchter (BDZ), www.ziegen-sind-toll.de
Wissenschaftliche Publikationen:
-Mitchell, B.R. (2003): International Historical Statistics. Europe 1750-2000. Palgrave Macmillan.
Mehr
Verwendete Quellen (ausführliches Verzeichnis):
Siehe dazu auch angefügtes PDF-Dokument.
1) Allgemeine Informationen zu Definitionen, Geschichte und Theorie der Landwirtschaft:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV):
http://www.bmelv-statistik.de/de/statistisches-jahrbuch/glossar-des-statistischen-jahrbuches/
- Fourastié J. (1954): Die große Hoffnung des 20. Jahrhunderts. Köln.
- Henning, Friedrich Wilhelm (1968): Stadien und Typen in der Entwicklung der Landwirtschaft in den heutigen Industrieländern. In: Th. Heidhues et. al: Die Landwirtschaft in der volks- und weltwirtschaftlichen Entwicklung. BLV, München
- Kopsidis, Michael (2006): Agrarentwicklung. Historische Agrarrevolutionen und Entwicklungsökonomie. Franz Steiner, Stuttgart.
- Rostow, Walt W. (1960): Stadien wirtschaftlichen Wachstums. Göttingen.
- Schulze, E. (Hrsg.): Zur Betriebsgröße in der Landwirtschaft – unter besonderer Berücksichtigung der Transformationsländer. Veröffentlichungen der Leipziger Ökonomischen Societät e.V., Heft 20. Universität Leipzig, Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät, 2007. S. 9,
WEB: http://www.leipzigersocietaet.de/publikationen/Heft20.pdf
- Statistische Ämter des Bundes und der Länder (Hrsg.): Agrarstrukturen in Deutschland - Einheit in Vielfalt. Regionale Ergebnisse der Landwirtschaftszählung 2010. Stuttgart 2011.
http://www.statistikportal.de/statistik-portal/landwirtschaftszaehlung_2010.pdf
- Teuteberg, Hans-Jürgen (1977): Die deutsche Landwirtschaft beim Eintritt in die Phase der Hochindustrialisierung. Forschungsinstitut für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte an der Univ. zu Köln (Hrsg.): Kölner Vorträge und Abhandlungen zur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. Heft 28. Köln.
- Universallexikon Deacademic:
http://universal_lexikon.deacademic.com/243174/Getreideeinheit
- Universität Stuttgart, Institut für Geographie, Exkursion und Regionales Seminar. Fischfang und Fischwirtschaft. http://www.geographie.uni-stuttgart.de/exkursionsseiten/Nwd2001/Themen_pdf/Fischfang.pdf
- Wikipedia:
http://de.wikipedia.org/wiki/Ernte;
http://de.wikipedia.org/wiki/Ertragssteigerung;
http://de.wikipedia.org/wiki/Fischerei
2) Quellen zu den Datentabellen:
A.01 Landwirtschaftliche Nutzfläche nach Betriebsgrößen, Besitzverhältnisse unberücksichtigt (1832-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972, S. 152.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 2.1.1: Betriebsgrößenstruktur. Jg 1999, S. 64 f und Jg. 2001, S. 46 f.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 2.1.6: Besitzverhältnisse in den landwirt. Betrieben. Versch. Jahrgänge: 1991,1993,1995,1997, 1999, 2001, 2007.
- Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, verschiedene Jahrgänge, insbesondere Jg.1900, S.19; Jg.1909, S.57; Jg.1929, S.60; Jg.1934, S.60.
A.02 Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungs- und Kulturarten (1850-2010)
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, BMELV (Hrsg.):Jahrbuch für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, versch. Jg.: 2008, 2010, 2011: Kap.: Landwirtschaft - Bodennutzung.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Agrarstatistische Arbeitsunterlagen. Wirtschaftsjahr 1959/60 - 1971/72.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.), 1972: Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Stuttgart/Mainz: W. Kohlhammer. S.159.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie B, Reihe 1, I (FS B, R 1, I): Bodennutzung, 1976, S. 4.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 1: Jg. 1990, S. 214.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): FS 3, R 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, Jg.1993, S. 10, weitere Jahrgänge: 1996, 1998, 2002, 2010.
- Stat. Bundesamt, Stat. Reichsamt: Hauptarten der Bodennutzung und landwirtschaftlich genutzte Fläche in Deutschland 1883 bis 2001. GESIS Köln, Deutschland Studie ZA8309 Datenfile Version 1.0.0.; doi:10.4232/1.8309.
Datenkompilation zusammengestellt von Jürgen Sensch.
Tabelle: 2. Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungsarten, Deutsches Reich, Früheres Bundesgebiet (1883-1989).
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, Jg. 1980 und 1990.
- Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, Jg. 1881, S. 18 f., Jg. 1885, S. 26.
B.01 Anbauflächen (Dt. Reich: Ernteflächen) wichtiger Fruchtarten (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.), 1972: Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Stuttgart/Mainz: W. Kohlhammer. S.160.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge.
- Mitchell, B.R. (2003): International Historical Statistics. Europe 1750-2000. Palgrave Macmillan, pp. 220-223.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg): Fachserie 3, Reihe 3, verschiedene Jahrgänge, jeweils Tab. 6: 'Bodennutzung und Ernte': Jg. 2003, ; Jg. 2005; Jg. 2007; Jg. 2009; Jg. 2010 .
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, verschiedene Jahrgänge.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge.
- Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, Jahrgang 1880 und folgende (Jg. 1880, S. 21; Jg. 1882, S. 20; Jg. 1887, S. 27; Jg. 1888, S. 22; Jg. 1889, S. 16; Jg. 1890, S. 16; Jg. 1891, S. 15; Jg. 1892, S. 12; Jg. 1893, S. 14; Jg. 1899, S. 24; Jg. 1901, S. 16; Jg. 1907, S. 28; Jg. 1911, S. 46; Jg. 1915, S. 50; Jg. 1918, S. 14; Jg. 1920, S. 41): Kapitel: Bodennutzung und Ernten.
B.02 Erntemengen wichtiger Fruchtarten (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Herausgegeben anlässlich des 100jährigen Bestehens der zentralen amtlichen Statistik. Kohlhammer Verlag Stuttgart und Mainz, 1972, S.161.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg): FS 3, R 1: Ausgewählte Zahlen für die Agrarwirtschaft, 1990, S.219.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): FS 3, R 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, verschiedene Jahrgänge, jeweils Tab. 6: 'Bodennutzung und Ernte': Jg. 2003 ; Jg. 2005; Jg. 2007; Jg. 2009; Jg. 2010.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge.
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, verschiedene Jahrgänge.
B.03 Ertrag je Hetkar wichtiger Fruchtarten (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt Wiesbaden (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Herausgegeben anlässlich des 100jährigen Bestehens der zentralen amtlichen Statistik. Kohlhammer Verlag Stuttgart und Mainz, 1972, S.161.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): FS 3, R 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, verschiedene Jahrgänge, jeweils Tab. 6: 'Bodennutzung und Ernte': Jg. 2003 ; Jg. 2005; Jg. 2007; Jg. 2009; Jg. 2010.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge.
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, verschiedene Jahrgänge.
B.04 Obstbäume und Weinernte (1850-2010)
- Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, versch. Jahrgänge: Jg.1937, S. 101, Tab.: Obstbaumbestände nach der Zählung 1934; Jg.1934, S. 82-83, Tab.: Obstbaumbestände nach der Zählung 1932/33; Jg. 1930, S. 45, Tab.: Obstbau; Jg. 1916, S. 53, Tab.: Obstbau.
- Stat. Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Stuttgart: Kohlhammer 1972, S. 162.
- Fachserie FS3 R.3.1.4, Pflanzliche Erzeugung: Baumobstflächen, verschiedene Jahrgänge: Jg. 1976, S. 44f.; Jg. 1978, S. 42f.; Jg. 1983, S. 64f.;
- Stat. Jb. über Ernährung, Landwirtschaft u. Forsten, Jg. 1975, S. 91;
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): GENESIS online, Abfrage vom 13.Nov.2012: Anbaufläche, Bäume (Baumobstanbau): Bundesländer, Jahre, Obstarten (Baumobstanbauerhebung).
- Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland. Verschiedene Jahrgänge: 1975, S. 185; 1978; S. 150; 1980, S. 148; 1983, S. 156; 1986, S. 156; 1989, S. 151; 1991, S. 179; 1993, S. 188; 1995, S. 178; 1997, S. 176; 1999, S. 174; 2001, S. 176; 2003, S. 178; 2005, S. 350; 2007, S. 348; 2009, S. 354; 2011, S. 353.
B.05 Duengemittel (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Kohlhammer 1972, S. 163.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge (1975-1996), insbes. für die neuen Länder: Jg. 1991, S.180, Tabelle 8.27.1.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 4, Reihe 8.2, Produzierendes Gewerbe, Düngemittelversorgung, verschiedene Jahrgänge (1993/94-2010/11).
C.01 Landwirtschaftliche Betriebe nach Tierarten auf ihrem Hof/Gut (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): GENESIS online, Abfrage vom 25.10.2012. https://www-genesis.destatis.de/genesis/online/logon. Viehbestand und tierische Erzeugung. Allg. und Repräs. Erhebung über die Viehbestände. Tabelle: Betriebe: Deutschland, Jahre, Tierarten.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe1. Land- und Forstwirtschaft, Fischerei: Ausgewählte Zahlen der Agrarstrukturerhebung, versch. Jahrgänge.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 4, Land- und Forstwirtschaft, Fischerei, Viehbestand und tierische Erzeugung, versch. Jahrgänge.
C.02 Tierbestand nach Tierarten (1804-2010)
- Bundesverband Deutscher Ziegenzüchter (BDZ), www.ziegen-sind-toll.de.
- Ritter, K., 1929: die Entwicklung des deutschen Viehbestandes seit Anfang des 19. Jahrhunderts. Agrarpolitische Aufsätze und Vorträge (Kurt Ritter), 13. Heft. Berlin: Parey. (Aus: Landwirtschaftl. Jahrbücher. 70,6 und GESIS Datenfile ZA8493, doi:10.4232/1.10719).
- Statistisches Reichsamt und Statistisches Bundesamt: Der Viehbestand in Deutschland, 1873 bis 2000. GESIS Datenfile ZA8308 Version 1.0., doi:10.4232/1.8308.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.), 1972: Bevölkerung und Wirtschaft 1872 – 1972. Stuttgart/Mainz: Kohlhammer, S. 163f.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge, Tabelle: Viehbestand.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 1, versch. Jahrgänge.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 4: Viehbestand und tierische Erzeugung, versch. Jahrgänge.
- Mitchell, B.R. (2003): International Historical Statistics – Europe 1750 – 1988. Sixth Edition, P. 737.
- Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, verschiedene Jahrgänge:
Jg. 1890, S. 94, Tab. 2.A.; Jg. 1895, S. 40, Tab. 2.A; Jg. 1903, S. 65, Tab. 2b., Jg. 1938, S. 211, Jg. 1940/42, S. 240.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Stat. Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, versch. Jahrgänge.
- Deutscher Imker Bund e.V., http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?zahlen-daten-fakten.
C.03 Milcherzeugung und -verwendung (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Kohlhammer 1972, S. 164.
- Viebahn, Georg von (1868): Statistik des zollvereinten und nördlichen Deutschlands. 3. Teil: Tierzucht, Gewerbe, Politische Organisation. S. 119.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge: Jg.1973, S. 181 u. 182; Jg.1976, S. 225; Jg.1979, S. 155; Jg.1982, S. 159; Jg.1985, S. 160; Jg.1988, S. 156; Jg.1991, S. 182 u. 185; Jg.1994, S. 193 u. 196; Jg.1997, S. 180 u. 183; Jg.1999, S. 168 u. 171.
C.04 Schlachtungen und Fleischgewinnung (1850-2010)
- Stat. Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Stuttgart: Kohlhammer 1972, S. 165.
- Stat. Bundesamt (Hrsg.): FS3, R.4: Viehbestand und tierische Erzeugung, verschiedene Jahrgänge. Tabellen zu den gewerblichen Schlachtungen und den Hausschlachtungen.
- Statistisches Jahrbuch für die Deutsche Demokratische Republik, verschiedene Jahrgänge.
D.01 Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Kohlhammer 1972.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge: Tabelle: Fangmengen und Verkaufserlöse der Hochsee- und Küstenfischerei (später: Anlandungen und Verkaufserlöse…).
Siehe dazu auch angefügtes PDF-Dokument.
1) Allgemeine Informationen zu Definitionen, Geschichte und Theorie der Landwirtschaft:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV):
http://www.bmelv-statistik.de/de/statistisches-jahrbuch/glossar-des-statistischen-jahrbuches/
- Fourastié J. (1954): Die große Hoffnung des 20. Jahrhunderts. Köln.
- Henning, Friedrich Wilhelm (1968): Stadien und Typen in der Entwicklung der Landwirtschaft in den heutigen Industrieländern. In: Th. Heidhues et. al: Die Landwirtschaft in der volks- und weltwirtschaftlichen Entwicklung. BLV, München
- Kopsidis, Michael (2006): Agrarentwicklung. Historische Agrarrevolutionen und Entwicklungsökonomie. Franz Steiner, Stuttgart.
- Rostow, Walt W. (1960): Stadien wirtschaftlichen Wachstums. Göttingen.
- Schulze, E. (Hrsg.): Zur Betriebsgröße in der Landwirtschaft – unter besonderer Berücksichtigung der Transformationsländer. Veröffentlichungen der Leipziger Ökonomischen Societät e.V., Heft 20. Universität Leipzig, Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät, 2007. S. 9,
WEB: http://www.leipzigersocietaet.de/publikationen/Heft20.pdf
- Statistische Ämter des Bundes und der Länder (Hrsg.): Agrarstrukturen in Deutschland - Einheit in Vielfalt. Regionale Ergebnisse der Landwirtschaftszählung 2010. Stuttgart 2011.
http://www.statistikportal.de/statistik-portal/landwirtschaftszaehlung_2010.pdf
- Teuteberg, Hans-Jürgen (1977): Die deutsche Landwirtschaft beim Eintritt in die Phase der Hochindustrialisierung. Forschungsinstitut für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte an der Univ. zu Köln (Hrsg.): Kölner Vorträge und Abhandlungen zur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. Heft 28. Köln.
- Universallexikon Deacademic:
http://universal_lexikon.deacademic.com/243174/Getreideeinheit
- Universität Stuttgart, Institut für Geographie, Exkursion und Regionales Seminar. Fischfang und Fischwirtschaft. http://www.geographie.uni-stuttgart.de/exkursionsseiten/Nwd2001/Themen_pdf/Fischfang.pdf
- Wikipedia:
http://de.wikipedia.org/wiki/Ernte;
http://de.wikipedia.org/wiki/Ertragssteigerung;
http://de.wikipedia.org/wiki/Fischerei
2) Quellen zu den Datentabellen:
A.01 Landwirtschaftliche Nutzfläche nach Betriebsgrößen, Besitzverhältnisse unberücksichtigt (1832-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972, S. 152.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 2.1.1: Betriebsgrößenstruktur. Jg 1999, S. 64 f und Jg. 2001, S. 46 f.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 2.1.6: Besitzverhältnisse in den landwirt. Betrieben. Versch. Jahrgänge: 1991,1993,1995,1997, 1999, 2001, 2007.
- Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, verschiedene Jahrgänge, insbesondere Jg.1900, S.19; Jg.1909, S.57; Jg.1929, S.60; Jg.1934, S.60.
A.02 Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungs- und Kulturarten (1850-2010)
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, BMELV (Hrsg.):Jahrbuch für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, versch. Jg.: 2008, 2010, 2011: Kap.: Landwirtschaft - Bodennutzung.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Agrarstatistische Arbeitsunterlagen. Wirtschaftsjahr 1959/60 - 1971/72.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.), 1972: Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Stuttgart/Mainz: W. Kohlhammer. S.159.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie B, Reihe 1, I (FS B, R 1, I): Bodennutzung, 1976, S. 4.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 1: Jg. 1990, S. 214.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): FS 3, R 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, Jg.1993, S. 10, weitere Jahrgänge: 1996, 1998, 2002, 2010.
- Stat. Bundesamt, Stat. Reichsamt: Hauptarten der Bodennutzung und landwirtschaftlich genutzte Fläche in Deutschland 1883 bis 2001. GESIS Köln, Deutschland Studie ZA8309 Datenfile Version 1.0.0.; doi:10.4232/1.8309.
Datenkompilation zusammengestellt von Jürgen Sensch.
Tabelle: 2. Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungsarten, Deutsches Reich, Früheres Bundesgebiet (1883-1989).
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, Jg. 1980 und 1990.
- Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, Jg. 1881, S. 18 f., Jg. 1885, S. 26.
B.01 Anbauflächen (Dt. Reich: Ernteflächen) wichtiger Fruchtarten (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.), 1972: Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Stuttgart/Mainz: W. Kohlhammer. S.160.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge.
- Mitchell, B.R. (2003): International Historical Statistics. Europe 1750-2000. Palgrave Macmillan, pp. 220-223.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg): Fachserie 3, Reihe 3, verschiedene Jahrgänge, jeweils Tab. 6: 'Bodennutzung und Ernte': Jg. 2003, ; Jg. 2005; Jg. 2007; Jg. 2009; Jg. 2010 .
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, verschiedene Jahrgänge.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge.
- Statistisches Reichsamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, Jahrgang 1880 und folgende (Jg. 1880, S. 21; Jg. 1882, S. 20; Jg. 1887, S. 27; Jg. 1888, S. 22; Jg. 1889, S. 16; Jg. 1890, S. 16; Jg. 1891, S. 15; Jg. 1892, S. 12; Jg. 1893, S. 14; Jg. 1899, S. 24; Jg. 1901, S. 16; Jg. 1907, S. 28; Jg. 1911, S. 46; Jg. 1915, S. 50; Jg. 1918, S. 14; Jg. 1920, S. 41): Kapitel: Bodennutzung und Ernten.
B.02 Erntemengen wichtiger Fruchtarten (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Herausgegeben anlässlich des 100jährigen Bestehens der zentralen amtlichen Statistik. Kohlhammer Verlag Stuttgart und Mainz, 1972, S.161.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg): FS 3, R 1: Ausgewählte Zahlen für die Agrarwirtschaft, 1990, S.219.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): FS 3, R 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, verschiedene Jahrgänge, jeweils Tab. 6: 'Bodennutzung und Ernte': Jg. 2003 ; Jg. 2005; Jg. 2007; Jg. 2009; Jg. 2010.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge.
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, verschiedene Jahrgänge.
B.03 Ertrag je Hetkar wichtiger Fruchtarten (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt Wiesbaden (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872-1972. Herausgegeben anlässlich des 100jährigen Bestehens der zentralen amtlichen Statistik. Kohlhammer Verlag Stuttgart und Mainz, 1972, S.161.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): FS 3, R 3: Landwirtschaftliche Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung, verschiedene Jahrgänge, jeweils Tab. 6: 'Bodennutzung und Ernte': Jg. 2003 ; Jg. 2005; Jg. 2007; Jg. 2009; Jg. 2010.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge.
- Statistisches Jahrbuch für die DDR, verschiedene Jahrgänge.
B.04 Obstbäume und Weinernte (1850-2010)
- Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, versch. Jahrgänge: Jg.1937, S. 101, Tab.: Obstbaumbestände nach der Zählung 1934; Jg.1934, S. 82-83, Tab.: Obstbaumbestände nach der Zählung 1932/33; Jg. 1930, S. 45, Tab.: Obstbau; Jg. 1916, S. 53, Tab.: Obstbau.
- Stat. Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Stuttgart: Kohlhammer 1972, S. 162.
- Fachserie FS3 R.3.1.4, Pflanzliche Erzeugung: Baumobstflächen, verschiedene Jahrgänge: Jg. 1976, S. 44f.; Jg. 1978, S. 42f.; Jg. 1983, S. 64f.;
- Stat. Jb. über Ernährung, Landwirtschaft u. Forsten, Jg. 1975, S. 91;
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): GENESIS online, Abfrage vom 13.Nov.2012: Anbaufläche, Bäume (Baumobstanbau): Bundesländer, Jahre, Obstarten (Baumobstanbauerhebung).
- Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland. Verschiedene Jahrgänge: 1975, S. 185; 1978; S. 150; 1980, S. 148; 1983, S. 156; 1986, S. 156; 1989, S. 151; 1991, S. 179; 1993, S. 188; 1995, S. 178; 1997, S. 176; 1999, S. 174; 2001, S. 176; 2003, S. 178; 2005, S. 350; 2007, S. 348; 2009, S. 354; 2011, S. 353.
B.05 Duengemittel (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Kohlhammer 1972, S. 163.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge (1975-1996), insbes. für die neuen Länder: Jg. 1991, S.180, Tabelle 8.27.1.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 4, Reihe 8.2, Produzierendes Gewerbe, Düngemittelversorgung, verschiedene Jahrgänge (1993/94-2010/11).
C.01 Landwirtschaftliche Betriebe nach Tierarten auf ihrem Hof/Gut (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): GENESIS online, Abfrage vom 25.10.2012. https://www-genesis.destatis.de/genesis/online/logon. Viehbestand und tierische Erzeugung. Allg. und Repräs. Erhebung über die Viehbestände. Tabelle: Betriebe: Deutschland, Jahre, Tierarten.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe1. Land- und Forstwirtschaft, Fischerei: Ausgewählte Zahlen der Agrarstrukturerhebung, versch. Jahrgänge.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 4, Land- und Forstwirtschaft, Fischerei, Viehbestand und tierische Erzeugung, versch. Jahrgänge.
C.02 Tierbestand nach Tierarten (1804-2010)
- Bundesverband Deutscher Ziegenzüchter (BDZ), www.ziegen-sind-toll.de.
- Ritter, K., 1929: die Entwicklung des deutschen Viehbestandes seit Anfang des 19. Jahrhunderts. Agrarpolitische Aufsätze und Vorträge (Kurt Ritter), 13. Heft. Berlin: Parey. (Aus: Landwirtschaftl. Jahrbücher. 70,6 und GESIS Datenfile ZA8493, doi:10.4232/1.10719).
- Statistisches Reichsamt und Statistisches Bundesamt: Der Viehbestand in Deutschland, 1873 bis 2000. GESIS Datenfile ZA8308 Version 1.0., doi:10.4232/1.8308.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.), 1972: Bevölkerung und Wirtschaft 1872 – 1972. Stuttgart/Mainz: Kohlhammer, S. 163f.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge, Tabelle: Viehbestand.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 1, versch. Jahrgänge.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Fachserie 3, Reihe 4: Viehbestand und tierische Erzeugung, versch. Jahrgänge.
- Mitchell, B.R. (2003): International Historical Statistics – Europe 1750 – 1988. Sixth Edition, P. 737.
- Statistisches Jahrbuch für das Deutsche Reich, verschiedene Jahrgänge:
Jg. 1890, S. 94, Tab. 2.A.; Jg. 1895, S. 40, Tab. 2.A; Jg. 1903, S. 65, Tab. 2b., Jg. 1938, S. 211, Jg. 1940/42, S. 240.
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrsg.): Stat. Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, versch. Jahrgänge.
- Deutscher Imker Bund e.V., http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?zahlen-daten-fakten.
C.03 Milcherzeugung und -verwendung (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Kohlhammer 1972, S. 164.
- Viebahn, Georg von (1868): Statistik des zollvereinten und nördlichen Deutschlands. 3. Teil: Tierzucht, Gewerbe, Politische Organisation. S. 119.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, verschiedene Jahrgänge: Jg.1973, S. 181 u. 182; Jg.1976, S. 225; Jg.1979, S. 155; Jg.1982, S. 159; Jg.1985, S. 160; Jg.1988, S. 156; Jg.1991, S. 182 u. 185; Jg.1994, S. 193 u. 196; Jg.1997, S. 180 u. 183; Jg.1999, S. 168 u. 171.
C.04 Schlachtungen und Fleischgewinnung (1850-2010)
- Stat. Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Stuttgart: Kohlhammer 1972, S. 165.
- Stat. Bundesamt (Hrsg.): FS3, R.4: Viehbestand und tierische Erzeugung, verschiedene Jahrgänge. Tabellen zu den gewerblichen Schlachtungen und den Hausschlachtungen.
- Statistisches Jahrbuch für die Deutsche Demokratische Republik, verschiedene Jahrgänge.
D.01 Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei (1850-2010)
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Bevölkerung und Wirtschaft 1872 bis 1972. Kohlhammer 1972.
- Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Statistisches Jahrbuch für die Bundesrepublik Deutschland, versch. Jahrgänge: Tabelle: Fangmengen und Verkaufserlöse der Hochsee- und Küstenfischerei (später: Anlandungen und Verkaufserlöse…).
Mehr
Anmerkungen:
Zur Gebietsabgrenzung
Deutsches Reich in den Grenzen vom 31.12.1937:
Deutsches Reich ohne Österreich, die sudetendeutschen Gebiete und alle völkerrechtswidrigen Gebietserweiterungen durch den Nationalsozialismus während des 2. WK.
Auf den Konferenzen der Alliierten während des 2. Weltkrieges wurde beschlossen, Österreich und die Tschechoslowakei in ihren alten Staatsgrenzen wiederherzustellen und die durch Destabilisierungspolitik zustandegekommenen Vorkriegsabkommen mit Deutschland im Nachhinein für unwirksam zu erklären. Dass führte dazu, dass der 31. Dezember 1937 als Stichtag zur Definition der deutschen Reichsgrenzen vor der territorialen Ausdehnung während der Zeit des Nationalsozialismus benannt wurde. Dies geschah auf der Außenministerkonferenz in Moskau 1943; in den darauf folgenden Konferenzen wurde diese geografische Gebietsabgrenzung als Grundlage herangezogen:
im Londoner Protokoll von 1944, auf der Potsdamer Konferenz von 1945 sowie in mehreren darauf folgenden Rechtsakten bezogen sich die damaligen Siegermächte auf dieses Datum, um „Deutschland als Ganzes“ in geographischer Hinsicht zu erfassen. Diese festgelegten geografischen Grenzen Deutschlands entsprachen der überwiegenden Auffassung unter den Staats- und Völkerrechtlern.
Das eigentliche Datum ist historisch belanglos. Es ging allein um die Notwendigkeit der völkerrechtlichen Festlegung des Reichsgebietes, welche alle völkerrechtswidrigen Gebietserweiterungen des Deutschen Reiches nach 1937 ausschloss, d.h. also Deutsches Reich inklusive des von Frankreich zurückgegebenen Saargebietes, aber ohne den „Anschluss“ Österreichs sowie u.a. ohne die ‚eingegliederten‘ sudetendeutschen Gebiete im Zuge des Münchner Abkommens von 1938.
„Alle territorialen Veränderungen, die nach diesem Zeitpunkt eingetreten waren, wurden 1945 durch alliierte Akte rückgängig gemacht. Die seit 1949 wieder vorhandene frei gewählte deutsche Bundesregierung hat diese alliierten Maßnahmen immer als wirksam anerkannt.“
– Jochen Abr. Frowein: Die Verfassungslage Deutschlands im Rahmen des Völkerrechts, in: VVDStRL 49 (1990), S. 32
(Vergl.: Wikipedia:
- http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsches_Reich_in_den_Grenzen_vom_31._Dezember_1937;
- http://de.wikipedia.org/wiki/Sudetendeutsche; )
Ausführliche Anmerkungen zu den einzelnen Datentabellen und Glossar siehe PDF-Dokument.
Zur Gebietsabgrenzung
Deutsches Reich in den Grenzen vom 31.12.1937:
Deutsches Reich ohne Österreich, die sudetendeutschen Gebiete und alle völkerrechtswidrigen Gebietserweiterungen durch den Nationalsozialismus während des 2. WK.
Auf den Konferenzen der Alliierten während des 2. Weltkrieges wurde beschlossen, Österreich und die Tschechoslowakei in ihren alten Staatsgrenzen wiederherzustellen und die durch Destabilisierungspolitik zustandegekommenen Vorkriegsabkommen mit Deutschland im Nachhinein für unwirksam zu erklären. Dass führte dazu, dass der 31. Dezember 1937 als Stichtag zur Definition der deutschen Reichsgrenzen vor der territorialen Ausdehnung während der Zeit des Nationalsozialismus benannt wurde. Dies geschah auf der Außenministerkonferenz in Moskau 1943; in den darauf folgenden Konferenzen wurde diese geografische Gebietsabgrenzung als Grundlage herangezogen:
im Londoner Protokoll von 1944, auf der Potsdamer Konferenz von 1945 sowie in mehreren darauf folgenden Rechtsakten bezogen sich die damaligen Siegermächte auf dieses Datum, um „Deutschland als Ganzes“ in geographischer Hinsicht zu erfassen. Diese festgelegten geografischen Grenzen Deutschlands entsprachen der überwiegenden Auffassung unter den Staats- und Völkerrechtlern.
Das eigentliche Datum ist historisch belanglos. Es ging allein um die Notwendigkeit der völkerrechtlichen Festlegung des Reichsgebietes, welche alle völkerrechtswidrigen Gebietserweiterungen des Deutschen Reiches nach 1937 ausschloss, d.h. also Deutsches Reich inklusive des von Frankreich zurückgegebenen Saargebietes, aber ohne den „Anschluss“ Österreichs sowie u.a. ohne die ‚eingegliederten‘ sudetendeutschen Gebiete im Zuge des Münchner Abkommens von 1938.
„Alle territorialen Veränderungen, die nach diesem Zeitpunkt eingetreten waren, wurden 1945 durch alliierte Akte rückgängig gemacht. Die seit 1949 wieder vorhandene frei gewählte deutsche Bundesregierung hat diese alliierten Maßnahmen immer als wirksam anerkannt.“
– Jochen Abr. Frowein: Die Verfassungslage Deutschlands im Rahmen des Völkerrechts, in: VVDStRL 49 (1990), S. 32
(Vergl.: Wikipedia:
- http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsches_Reich_in_den_Grenzen_vom_31._Dezember_1937;
- http://de.wikipedia.org/wiki/Sudetendeutsche; )
Ausführliche Anmerkungen zu den einzelnen Datentabellen und Glossar siehe PDF-Dokument.
Mehr
Sachliche Untergliederung der Datentabellen:
Die Zeitreihen zum Bereich ‚Landwirtschaft und Fischerei‘ decken folgende Gebiete ab:
• A Betriebsgrößen, wirtschaftliche und landwirtschaftliche Nutzflächen
- A01: Landwirtschaftliche Nutzfläche nach Betriebsgrößen, Besitzverhältnisse unberücksichtigt (1871-2010)
- A.02: Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungs- und Kulturarten (1871-2010)
• B Pflanzliche Produktion
- B.01: Anbauflächen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.02: Erntemengen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.03: Ertrag je Hetkar wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.04: Obstbäume und Weinernte (1871-2010)
- B.05: Duengemittel (1871-2010)
• C Tierhaltung und Gewinnung tierischer Erzeugnisse
- C.01: Landwirtschaftliche Betriebe nach Tierarten auf ihrem Hof/Gut (1871-2010)
- C.02: Tierbestand nach Tierarten (1871-2010)
- C.03: Milcherzeugung und -verwendung (1871-2010)
- C.04: Schlachtungen und Fleischgewinnung (1871-2010)
• D Hochsee- und Küstenfischerei
- D.01: Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei (1871-2010)
Die Zeitreihen zum Bereich ‚Landwirtschaft und Fischerei‘ decken folgende Gebiete ab:
• A Betriebsgrößen, wirtschaftliche und landwirtschaftliche Nutzflächen
- A01: Landwirtschaftliche Nutzfläche nach Betriebsgrößen, Besitzverhältnisse unberücksichtigt (1871-2010)
- A.02: Wirtschaftsfläche nach Hauptnutzungs- und Kulturarten (1871-2010)
• B Pflanzliche Produktion
- B.01: Anbauflächen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.02: Erntemengen wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.03: Ertrag je Hetkar wichtiger Fruchtarten (1871-2010)
- B.04: Obstbäume und Weinernte (1871-2010)
- B.05: Duengemittel (1871-2010)
• C Tierhaltung und Gewinnung tierischer Erzeugnisse
- C.01: Landwirtschaftliche Betriebe nach Tierarten auf ihrem Hof/Gut (1871-2010)
- C.02: Tierbestand nach Tierarten (1871-2010)
- C.03: Milcherzeugung und -verwendung (1871-2010)
- C.04: Schlachtungen und Fleischgewinnung (1871-2010)
• D Hochsee- und Küstenfischerei
- D.01: Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei (1871-2010)
Bearbeitungshinweise
Datum der Archivierung: Januar 2013
Jahr der Online-Publikation: 2012
Bearbeiter in GESIS: Franzmann, Gabriele
Version:Version1.0.0
Zugangsklasse: -1
Jahr der Online-Publikation: 2012
Bearbeiter in GESIS: Franzmann, Gabriele
Version:Version1.0.0
Zugangsklasse: -1
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