DDI3.1 Dokumentation für Studie 'Die Getreidepreise in Deutschland 1791 bis 1934.' ZA8296 Die Getreidepreise in Deutschland 1791 bis 1934. Statistisches Reichsamt GESIS - Leibniz Institut für Sozialwissenschaften GESIS - Leibniz Institut für Sozialwissenschaften doi:10.4232/1.8137 Die Getreidepreise in Deutschland 1791 bis 1934. In der vorliegenden Arbeit wird die Entwicklung der Preise für das Hauptnahrungsmittel seit dem 17. Jahrhundert, das Getreide, in Deutschland seit dem Ausgang des 18. Jahrhunderts dargestellt. Die Arbeit ist im Zusammenhang mit einer allgemeinen historischen Untersuchung der deutschen Großhandelspreise entstanden, die gemeinsam vom Statistischen Reichsamt und dem Institut für Konjunkturforschung durchgeführt worden ist. Da die Aufzeichnungen der Preise für die Getreidesorten Roggen, Weizen, Gerste und Hafer aus den Primärquellen nicht für den gesamten Zeitraum in vergleichbarer Form vorliegen, sind die zu einem Vergleich erforderlichen Umrechnungen vorgenommen worden (in Mark bzw. Reichsmark je 1000kg). Ferner wurden Indexziffern der Getreidepreise in Deutschland berechnet, die den kontinuierlichen Verlauf der Entwicklung zeigen (Basisjahr: 1913 = 100). Neben der Getreideernte und den Getreideverbrauch in Deutschland seit 1878/79 berücksichtigt die Arbeit auch den Außenhandel für die Getreidesorten Roggen, Weizen, Gerste und Hafer. „Unter den Bestimmungsgründen der Getreidepreise nehmen die Nachfrage nach Brotgetreide für den menschlichen Verbrauch und der Ausfall der Ernte die erste Stelle ein. Während die Nachfrage nach Brotgetreide innerhalb kürzerer Zeiträume ziemlich stetig ist und sich im Verlauf der Jahrzehnte mit den Veränderungen im Bevölkerungsstand und in der Art der Ernährung nur langsam wandelt, wird das Angebot von Brotgetreide durch den schwankenden Ernteausfall von Jahr zu Jahr erheblich beeinflusst. Je kleiner bei freier Marktwirtschaft der Versorgungsraum eines Produktionsgebietes ist, desto heftiger wirken sich die Schwankungen des Ernteausfalls auf die Preise aus. Je größer der Versorgungsraum, desto mehr Möglichkeiten gibt es zum Ausgleich von Angebot und Nachfrage. Im Allgemeinen wird die obere Grenze der Getreidepreise durch die Nachfrage nach Brotgetreide, die untere durch den Futterwert des Getreides bestimmt. Über längere Zeiträume hinweg spielt auf der anderen Seite des Angebots ferner die Entwicklung der Gesamterträge, die durch die Größe der angebauten Fläche und die Intensität ihrer Bebauung (Bodenbearbeitung, Zufuhr an Bodennährstoffen, Art des Saatgutes) bestimmt wird, eine erhebliche Rolle. Neben diesen produktions- und verbrauchswirtschaftlichen Faktoren wirken auf den Marktpreis des Getreides auch verteilungswirtschaftliche Einflüsse ein. Hierunter fallen in erster Linie die Transportkosten, ferner die spekulativen Übertreibungen hoher und niedriger Preise, die bei freier Wirtschaft vom Handel ausgehen können. Auf der anderen Seite des Angebots ist mit zunehmender geldwirtschaftlicher Verflechtung der Landwirtschaft auch der Geldbedarf der Landwirte von steigender Bedeutung. Zu diesen mehr oder weniger „normalen“ Preisbestimmungsgründen treten gewaltsam störende Einflüsse, z.B. durch Krieg oder innere Unruhen. Sie wirken durch Beeinträchtigung oder Vernichtung der Produktion oder erhöhte Nachfrage im Allgemeinen preistreibend; sie können infolge Versperrung der Absatzwege in Überschußgebieten aber auch einen Preisdruck auslösen. Schließlich können die Getreidepreise auch durch staatliche Eingriffe, wie Zölle, Ein- und Ausfuhrregelungen und dgl., beeinflusst werden. Die Bewegung der Getreidepreise seit 1791 läßt sich bis zum Ende der 1870er Jahre mit wenigen Ausnahmen auf die Veränderungen dieser einzelnen Faktoren in Deutschland zurückführen; in der späteren Zeit verlieren die innerdeutschen Marktverhältnisse ihren Einfluß in zunehmendem Grad zugunsten der Verhältnisse des Weltgetreidemarktes. Der der Weltmarktpreise tritt – außer in der Kriegs- und Inflationszeit –von 1915 bis 1923 – wieder zurück bei grundsätzlich nationalwirtschaftlich geordneter Getreidewirtschaft, wie sie in Deutschland seit 1933 besteht. Die binnenwirtschaftlichen Bestimmungsgründe der Getreidepreise sind jedoch, soweit sie volkswirtschaftliche Bedeutung haben, nach wie vor wirksam; nur kommen sie bei planvoll geordneten Getreidepreisen in diesem lediglich in ihrer Gesamtheit zum Ausdruck“ (Statistisches Reichsamt (Hrsg.), 1935: Vierteljahrshefte zur Statistik des Deutschen Reichs. 44. Jg., Erstes Heft. Berlin: Verlag für Sozialpolitik, Wirtschaft u. Statistik, S. 273). ZA8296_ConCom de.gesis 1.0.0 ZA8296_UniSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_Uni de.gesis 1.0.0 Historische Sozialforschung DXDE Deutsches Reich (1871-1945) DE Deutschland DDDE Deutsche Demokratische Republik (1949-1990) Countries and Regions (ISO3166-1/2) Countries and Regions (ISO3166-1/2) 1791 1934 Statistisches Reichsamt (Hrsg.), 1935: Vierteljahrshefte zur Statistik des Deutschen Reichs. 44. Jg., Erstes Heft. Berlin: Verlag für Sozialpolitik, Wirtschaft u. Statistik, S. 273-307. Online-Datenbank HISTAT https://www.histat.gesis.org ZA8296_SU de.gesis 1.0.0 Weitere Hinweise ZA8296_Arc de.gesis 1.0.0 ZA8296_OrgSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_Org_DC de.gesis 1.0.0 1791 1934 Quantitative Daten zur historischen Statistik ZA8296_SU de.gesis 1.0.0 ZA8296_VarSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_Var de.gesis 1.0.0 ZA8296_SU de.gesis 1.0.0 ZA8296_VarSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_Var de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 Excel ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogRec de.gesis 1.0.0 ZA8296_PhyDatPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_PhyStrSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_PhyStr de.gesis 1.0.0 ZA8296_PhyRecSeg 0 ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogRec de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_LogRec de.gesis 1.0.0 0 ZA8296_PhyDatPro de.gesis 1.0.0 ZA8296_RecLaySch de.gesis 1.0.0 ZA8296_RecLay de.gesis 1.0.0 doi:10.4232/1.8137 0 ZA8296_Arc de.gesis 1.0.0 ZA8296_OrgSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_Org_AR de.gesis 1.0.0 ZA8296 A Daten und Dokumente sind für die akademische Forschung und Lehre freigegeben. doi:10.4232/1.8137 Daten und Dokumente sind für die akademische Forschung und Lehre freigegeben. GESIS - Leibniz Institut für Sozialwissenschaften GESIS https://www.gesis.org/ Statistisches Reichsamt 2026-08-15 ZA8296_Arc de.gesis 1.0.0 ZA8296_OrgSch de.gesis 1.0.0 ZA8296_Org_AR de.gesis 1.0.0 Histat 2.0 nach DDI 3.1 Export